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Sel & Miel - Menu
Be aware that all dishes may contain traces of gluten or tree nuts. Please be informed that the consumption of raw or under-cooked foods may pose certain health risks. (G) Gluten (N) Nuts (S) Seafood (D) Dairy
Main Menu (pdf); Main Menu - AR (pdf); Business Lunch (pdf);
Sel & Miel Main Menu
Beverage Menu
HORS D'OEUVRES
RILLETTES DE SAUMON (G,D)
- 50
Smoked Salmon, Poached Salmon
Crème fraiche, Mayonnaise, Chives, Toasted Baguette
SOUPE À L'OIGNON (G,D)
- 50
French Onion Soup
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (A, G, D)
- 75
Snails, Garlic Butter, French Baguette
FOIE GRAS POÊLÉ (A, G)
- 85
Seared Foie Gras, Pear Compote
CALAMARS FRITS (G,S)
- 60
Deep Fried Baby Squids
CREVETTES TIÈDES À L'HUILE D'OLIVE (S, D)
- 70
Warm Prawns, Lemon, Capers, Butter
PLANCHE DE CHARCUTERIE (D) (SHARING)
- 140
Charcuterie Board-Assorted Cold Cuts, Duck Rillettes, Cornichons
PLATEAU DE FRUITS DE MER (S, D) (SHARING)
- 250
Chef's selection of market seafood
LES PLATS
PÂTES AU BOEUF (G,D)
- 70
Rigatoni Pasta, Beef Ragout, Quartered Mushrooms
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS DES BOIS (D)
- 80
Mushroom Risotto, Parmesan Cheese
LINGUINI, CREVETTES, ESTRAGON, CRÈME (D,G,S)
- 75
Linguini Pasta, Shrimps, Tarragon, Cream Sauce
BOEUF BOURGUIGNON (A,G,D)
- 170
Slow Cooked Beef Stew
BLANQUETTE DE VEAU (D)
- 155
Veal in cream sauce
CONFIT DE CANARD À L'ORANGE
- 170
Slow Cooked Duck Leg, Orange Glaze
POULET RÔTI (D)
- 250
Roasted Chicken, Onions, Carrots, Parsnips
ENTRECÔTE GRILLEE AVEC FRITES AUX TRUFFES, SAUCE BEARNAISE (G, D)
- 275
Grilled Wagyu Rib-Eye (300g) French Fries, Truffles, Sauce Bearnaise
LES POISSONS
BOUILLABAISSE (D,S)
- 170
Chef Fish & Seafood Selection, Potatoes, Tomatoes, Fennel, Onions Served With Rouille Sauce
PAPILLOTE DE BAR (D,S)
- 175
Filet of Seabass, Tomato, Shallots, Cooked In Parchment Paper
SAUMON CROUSTILLANT, ÉMULSION D'ESTRAGON (S,D)
- 170
Seared Salmon, Braised Leeks, Beetroot, Peas,
Tarragon Emulsion
MOULES FRITES (S,D)
- 145
Steamed Mussels, French Fries
SALADES
SALADE PARISIENNE (D)
- 50
Lettuce, Egg, Turkey Ham, Tomatoes, Cheese, Honey
Mustard Vinaigrette
SALADE D'ENDIVES AU ROQUEFORT (N, D)
- 55
Salad of Endives, Roquefort, Caramelized Walnuts
SALADE NIÇOISE
- 80
Tuna, Baby Greens, Beans, Potatoes, Egg, Olives
BURRATA ET TOMATES (D)
- 75
Burrata Cheese, Tomatoes Basil, Olive Oil
FRISÉE AUX LARDONS ET SON OEUF MOLLET (D)
- 55
Frisee greens, Beef bacon, soft poached egg, herb
vinaigrette
LES GARNITURES
HARICOTS VERTS (D)
- 40
Fine Beans with Parsley, Garlic, Shallots
RIZ AU CITRON (D)
- 35
Lemon Rice
FRITES À LA TRUFFE
- 50
Truffle Fries
PURÉE DE POMMES DE TERRE (D)
- 50
Truffle Mashed Potato
GRATIN DAUPHINOIS
- 45
Sliced Potato With Cream
FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS (D)
- 55
Wild Mushroom Fricassee
DESSERTS
FONDANT AU CHOCOLAT (G,D)
- 55
Warm Chocolate Fondant, Vanilla Bean Ice Cream
CRÈME BRÛLÉE (D)
- 55
Classic Egg Custard, Caramelized Sugar
CREPES SUZETTE (G,D)
- 55
Traditional Crepes, Vanilla Ice Cream
TARTE TATIN (G,D
- 55
Apples, Sugar, Vanilla Bean, Puff Pastry, Ice Cream
SOUFFLÉ AU CITRON, COULIS DE FRAMBOISE (G,D)
- 70
Lemon Soufflé, Raspberry Coulis
ASSIETTE DE FROMAGES (G,D)
- 80
Selection Of French Cheeses, Grapes, Bread, Pear Chutney
GLACES ET SORBETS (D)
- 35
Homemade Ice Creams And Sorbets
VINS DE DESSERT
TAYLORS PORT, TAWNY
- 90
NECTAR PEDRO XIMENEZ
- 95
CASA SILVA, LATE HARVEST
- 95
TAYLOR'S 10 YEAR OLD TAWNY
- 170
SÉLECTION DE CAFÉS ET THÉS
ENGLISH BREAKFAST
- 26
CHAMOMILE
- 25
EARL GREY
- 25
GREEN TEA
- 25
ESPRESSO
- 25
AMERICANO
- 28
CAPPUCCINO
- 28
LES SIGNATURES
SOURIRE - SMILE
- 58
Citron vodka, chardonnay, fresh lime juice, vanilla sugar, white grapes
AMOUR SANS FIN
- 58
Gin, mix berry shrub, fresh lime
MARSEILLE
- 75
Gold Rum, Pastis, Hibiscus Syrup, Cream
WHISKINI
- 75
Whisky infused in anise, Gin, Lime juice, Elder Flower, Anise Syrup, Pink Grapefruit
PASSIONATE ISLAND
- 75
PASTIS, Lychee juice, Pineapple Juice, Passion fruit juice, Vodka
LE CAFÉ
- 75
Pastis, coconut syrup, Frangelico, Banana liquor, coffee
MAURESQUE
- 75
Pastis, Almond syrup, anise syrup, lemon juice
LES CLASSIQUES
FRENCH 75
- 58
Gin, Fresh Lemon, Simple Syrup, Sparkling Wine
FRENCH MARTINI
- 48
Vodka, Fresh Pineapple Juice, Fresh Raspberries
BLONDE
- 48
Gin, Martini Bianco, Elderflower, Fresh Grapefruit Juice, Lemon Bitter
COSMOPOLITAN
- 48
Citron Vodka, Triple Sec, Fresh Lime, Cranberry Juice
SAZERAC
- 68
French Brandy, Pastis, Sugar, Peychaud's Bitter
LES INNOCENTS
JE SUIS STUPÉFAIT - I AM AMAZED
- 35
Pea flower tea, tea honey, fresh lemon, fresh lime, Darjeeling tea essence spray
JE SUIS FABULEUSE - I AM FABULOUS
- 35
Lavender basil sugar, apple juice, fresh lemon, ginger ale
JE SUIS EXTATIQUE -I FEEL STARS
- 35
Rosemary, mix berry shrub, fresh raspberries, fresh lime, sparkling water
JE SUIS ÉNERQIQUE - I AM DYNAMIC
- 35
Fresh Mint, Green Apple Juice, Salted Honey, Lemonade
JE SUIS CHARMANTE - I AM CHARMING
- 35
Elder Flower Cordial, Lemon, Cucumber, Honey, Tonic
LE WHISKY
JACK DANIELS, U.S.
- 55
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL, SCOTLAND
- 65
GLENMORANGIE, 10 YEARS OLD, HIGHLAND
- 75
LA VODKA
STOLICHNAYA GOLD, RUSSI
- 48
CIROC, FRANCE
- 70
GREY GOOSE, FRANCE
- 85
LE GIN
BOMBAY SAPPHIRE, ENGLAND
- 48
HENDRICK'S, SCOTLAND
- 65
GIN MARE, SPAIN
- 95
LE RHUM
BACARDI CARTA BLANCA, CUBA
- 48
CAPTAIN MORGAN SPICED, JAMAICA
- 65
RON ZACAPA 23, GUATEMALA
- 95
LE TEQUILA
JOSE CUERVO ESPECIAL, GOLD
- 48
PATRON, SILVER
- 65
PATRON, AÑEJO
- 95
LE COGNAC
COURVOISIER V.S.
- 75
REMY MARTIN V.S.O.P
- 95
HENNESSEY X.O.
- 365
LE CALVADOS
SYLVAIN
- 55
ARMAGNAC
NAPOLEON
- 55
LES PRESSÉS
SEASONAL FRESH JUICES
- 30
PINEAPPLE /ORANGE /WATERMELON
- 30
LES EAUX MINERALES
EVIAN / BADOIT / PERRIER SMALL
- 20
EVIAN / BADOIT / PERRIER LARGE
- 30
LES SODAS
7UP / DIET 7UP / PEPSI / DIET PEPSI / GINGER ALE / TONIC / MIRINDA
- 25
LA BIÈRE & LE CIDRE
STELLA ARTOIS, BELGIUM
- 48
CORONA, MEXICO
- 48
MAGNERS, IRELAND (568 ML)
- 70
SAVANNA DRY, SOUTH AFRICA
- 48
COLLECTION ANISETTE
PERNOD, FRANCE
- 50
RICARD, FRANCE
- 50
SPARKLING WINE & CHAMPAGNE
VARICHON & CLERC, BLANC DE BLANCS, FRANCE
- 60 / 300
PROSECCO MILLESIMATO BRUT, ITALY
- 70 /450
BESSERAT DE BELLEFON BRUT
- 2067
LAURENT-PERRIER CUVEE ROSE BRUT
- 3200
VEUVE CLICQUOT BRUT
- 3400
WHITE WINES
LOU MAGRET, COLOMBARD
- 60 /300
SAUVIGNON BLANC, FRANCE
- 60 /300
PLAISIR DE VIGNE, MUSCADET
- 345
M.CHAPOUTIER, VIOGNER MARIUS
- 70 /410
CALVET RESERVE SAUVIGNON BLANC
- 445
SCHRODER & SCHYLER, SAUTERNES
- 100 /643
CHÂTEAU SAINT-REMY, FRONSAC
- 690
BOUCHARD AINE & FILS CHABLIS
- 749
MOUTON CADET , SAUVIGNON BLANC
- 808
SAUVIGNON SANCERRE LES FONDETTES
- 1175
BOUCHARD AINE & FILS POUILLY-FUISSE
- 1276
ROSÉ WINES
ROSÉ D' ANJOU, SAUVION & FILS, FRANCE
- 75 /375
TAVEL ROSÉ BEAUREVOIR
- 658
WHISPERING ANGEL, CÔTES DE PROVENCE, FRANCE
- 738
RED WINES
LOU MAGRET, GRENACHE-MERLOT, FRANCE
- 60 /300
CALVET MERLOT BORDEAUX, FRANCE
- 65 /325
LOUIS ESCHENAUER, SYRAH, VIN DE PAYS D'OC
- 300
M. CHAPOUTIER BELLERUCHE CÔTES DU RHÔNE
- 115 /446
ANTONIN RODET, BOURGOGNE PINOT NOIR, BURGUNDY
- 705
CHATEAU LAMARSALLE, MONTAGNE
- 786
M.CHAPOUTIER "PETIT-RUCHE", CROZES-HEMITAGE, RHÔNE
- 810
CHATEAU CANTENAC, SAINT-EMILION GRAND CRU
- 1250
CHATEAU KIRWAN LES CHARMES DE KIRWAN
- 1858
GEVREY- CHAMBERTIN, ANTONIN RODET FRANCE
- 2020
Business Lunch
Be aware that all dishes may contain traces of gluten or tree nuts. Please be informed that the consumption of raw or under-cooked foods may pose certain health risks. (G) Gluten (N) Nuts (S) Shellfish (D) Dairy
Lunch Timing
12:00 noon until 4:00 PM
HORS D'OEUVRES
SALADE D'ENDIVES AU ROQUEFORT (G,D)
-
Salad of endives, Roquefort, Caramelized walnut
RILLETTES DE SAUMON (G,D)
-
Smoked Salmon, Poached Salmon
Crème fraiche, Mayonnaise, Chives, Toasted Baguette
SALADE DE HARICOTS VERTS ET FOIE GRAS (G,D)
-
French beans, Foie gras
BISQUE DE CRABE ET D'ENDIVES (G,S,D)
-
Crab, Endive bisque
LES PLATS
PÂTES AU RAGOÛT DE BOEUF (G,D)
-
Pasta, Beef ragoût, Mushrooms
CROQUE-MONSIEUR (G,D)
-
Turkey ham, Gruyere cheese
CONFIT DE CANARD À L'ORANGE (D)
-
Slow Cooked Duck Leg, Orange Glaze
FILLET DE BARD (D)
-
Pan seared seabass (120g), Tomato, Shallots
DOUCE FIN
CRÈME BRÛLÉE (D)
-
Classic Egg Custard, Caramelized Sugar
FONDANT AU CHOCOLAT (G,D)
-
Warm Chocolate Fondant, Vanilla Bean Ice Cream
GLACES ET SORBETS (D)
-
Homemade Ice Creams and Sorbets
Beverage Menu
Beverage Menu
LES SIGNATURES
SOURIRE = SMILE
- 58
Citron vodka, chardonnay, fresh lime juice, vanilla sugar, white grapes
ENCHANTÉE = NICE TO MEET YOU
- 75
Pastis, aniseed cordial, fresh lemon juice, salted honey, sparkling wine
AMOUR SANS FIN = ENDLESS LOVE
- 58
Gin, mix berry shrub, fresh lime
LES INNOCENTS
JE SUIS STUPÉFAIT = I AM AMAZED
- 35
Pea flower tea, tea honey, fresh lemon, fresh lime, Darjeeling tea essence spray
JE SUIS FABULEUSE = I AM FABULOUS
- 35
Lavender basil sugar, apple juice, fresh lemon, ginger ale
JE SUIS EXTATIQUE = "I FEEL STARS"
- 35
Rosemary, mix berry shrub, fresh raspberries, fresh lime, sparkling water
LES VINS
VARICHON & CLERC, BLANC DE BLANCS, FRANCE
- 60 / 300
LOU MAGRET, COLOMBARD-SAUVIGNON BLANC, FRANCE
- 60 / 300
ROSÉ D' ANJOU, SAUVION & FILS, FRANCE
- 75 / 375
LOU MAGRET, GRENACHE-MERLOT, FRANCE
- 60 / 300
CALVET MERLOT BORDEAUX, FRANCE
- 65 / 325
LES PRESSÉS
SEASONAL FRESH JUICES
- 30
PINEAPPLE /ORANGE /WATERMELON
- 30
LES EAUX
EVIAN / BADOIT / PERRIER SMALL
- 20
EVIAN / BADOIT / PERRIER LARGE
- 30
LES SODAS
7UP / DIET 7UP / PEPSI / DIET PEPSI / GINGER ALE / TONIC / MIRINDA
- 25