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Sel & Miel - Menu
Classic Menu
The Modern French Brasserie
Seafood
Huitres fines de claire et vinaigre à l'échalote
- QAR 95
1/2 dozen oysters, mignonette sauce
Cocktail d'avocat-crevettes bouquet
- QAR 70
poached shrimps, avocado, cocktail sauce
Plateau de fruits de mer
- QAR 225
chef's selection of daily market seafood
Starters
Foie gras de canard confit, chutney de mangue,
brioche toastée
- QAR 65
duck liver confit, mango chutney, toasted brioche
Terrine de campagne aux pistaches
- QAR 45
veal, chicken and duck country pâté,
endive, roquefort, walnut dressing
Salade ‘Sel & Miel'
- QAR 45
seared tuna, zucchini marmalade, quail eggs
Planche de charcuterie (sharing)
- QAR 80
charcuterie board - foie gras confit, country paté,
duck rillette, saucisson, cornichons
Crème de crustacés
- QAR 40
shellfish bisque
Soupe à l'oignon traditionnelle, gratinée
- QAR 35
french onion soup
Escargots de Bourgogne
- QAR 40
Bourgogne style snails, garlic butter
Soufflé au fromage de Franche-Comté
- QAR 40
Comté cheese soufflé
Comfort Food
Tarte flambée
- QAR 75
onion, bacon, thyme, goat cheese flatbread
Le gourmand croque-monsieur
- QAR 65
turkey ham, gruyère cheese melt
Rigatoni à la crème de roquefort et noix
- QAR 85
rigatoni pasta, roquefort cream, baby spinach, walnuts
Sides
Haricots verts et persillade
- QAR 25
extra fine beans with parsley, garlic and shallots
Pomme purée
- QAR 25
potato puree
Carrotes vichy
- QAR 20
buttered carrots, fresh herbs
Pommes frites
- QAR 30
French fries
Fricassée de champignons des bois
- QAR 35
wild mushroom fricassée
Mélange de pousses de salade, herbes fraîches
et copeaux de parmesan
- QAR 30
mixed leaf salad, fresh herbs, parmesan
Mains
Sole meunière (sharing)
- QAR 195
pan fried Dover sole, lemon butter,
steamed potato, baby spinach
Papillote de hammour, sauce béarnaise
- QAR 110
baked hammour, asparagus,
cherry tomato, spinach, béarnaise sauce
Moules marinières, pomme frites
- QAR 120
steamed mussels, white wine cream, French fries
Bar de ligne en croûte de basilic et sauce vierge
- QAR 120
roasted sea bass, basil dressing, courgettes, tomatoes,
olives, shallot dressing
Bourguignon de joue de boeuf
- QAR 120
red wine braised beef cheeks, carrots, pearl onions, beef bacon
Souris d'agneau confite, pommes¨boulangères
- QAR 110
seven hours braised lamb shank, baker's style potatoes, black olives
Poitrine de volaille, sauce morille
- QAR 100
corn-fed French organic chicken, braised leeks, morel sauce
Cuisse de canard confit, lentilles du Puy
- QAR 95
crispy duck leg confit, Puy lentils
Entrecôte sur le grill, beurre maître d'hôtel
- QAR 170
grilled prime beef rib-eye, parsley butter, ratte potatoes, mixed salad
Cheese
Fromages affinés, selection de miel
- QAR 65
regional French cheeses, honey selection
Desserts
Tarte tatin, crème glacée vanille
- QAR 45
apple tart, vanilla ice cream
Crème brûlée pistache et madeleines
- QAR 45
pistachio crème brûlée
Crèpes Suzette et sorbet mandarine
- QAR55
traditional crepes, mandarin sorbet
Mille-feuilles caramélisé
et crème Chantilly dulce
- QAR 45
puff pastry leaves, vanilla cream
Glaces et sorbets maison
- QAR 45
artisan ice cream, sorbets
Les cafféinés et les infusions
- QAR 30
Business Lunch
QAR 95 per person | 2-course menu
QAR 107 per person | 3-course menu
Starters
Terrine de campagne aux pistaches
-
veal, chicken and duck country pâté,
endive, roquefort, walnut dressing
Salade ‘Sel & Miel'
-
mixed vegetables, zucchini marmalade, quail eggs
Soupe à l'oignon traditionnelle, gratinée
-
french onion soup
Escargots de Bourgogne
-
bourgogne style snails, garlic butter
Main courses
Tarte flambée
-
onion, bacon, thyme, goat cheese flatbread
Le gourmand croque-monsieur
-
turkey ham, gruyère cheese melt
Rigatoni à la crème de roquefort et noix
-
rigatoni pasta, roquefort cream, baby spinach, walnuts
Papillote de hammour, sauce béarnaise
-
baked hammour, asparagus, cherry tomato, spinach, béarnaise sauce
Cuisse de canard confit, lentilles du Puy
-
crispy duck leg confit, puy lentils
Desserts
Tarte tatin, crème glacée vanille
-
apple tart, vanilla ice cream
Glaces et sorbets maison
-
artisan ice cream, sorbets
Mousse au chocolat
-
chocolate mousse